本日の営業が終了したPAMS店内。
今日は毎年恒例の「鏡開き」ですので、定時で作業を切り上げて事務所にスタッフ集合です。
鏡開きの日付は、地域によって松の内が明ける日が異なり鏡開きの日付にも違いがあるようですが、
こちら関東地域など、松の内を1月7日までとする地方では本日11日が鏡開きとなります。
お正月に年神様にお供えしていた鏡餅を下げ、PAMSでは毎年恒例となりました「お汁粉（おしるこ）」にしてお餅をいただきます。
毎年この時期になりますと「おしること、ぜんざいの違いは？」という論議を耳にしますが、
主に関東地方では「おしるこ･･･汁気があるもの（粒あん・こしあん両方とも）」で、「ぜんざい･･･汁気がないもの」と言う認識が多いのですが、これも地方によって呼び名がバラバラなので日本全国の統一見解は無いようです。
縁起ものですから、美味しくいただく事が出来ればOKですよね！
PAMSでは、毎年PAMSのBig Mother手作りのおしるこ（粒あん）でいただきます。
これが甘さ控えめで、とても美味なのです。
それでは、2023年が健やかで幸多い年になりますよう願いを込めて。。。
いただきます！
